The Beginning
苔干的功效和作用
苔干别称：贡菜、响菜、山蜇。苔干又称为贡菜，响菜、山蜇，是一种纯天然的绿色脱水蔬菜，在每年秋季晒制而成。苔干为安徽涡阳县义门镇特产，爽口美味、味若海蜇，可烧菜，可做汤，亦可作为配菜，令人食之难忘。苔干声名远播，据说乾隆年间涡阳以苔干为贡品向朝廷进贡，故苔干有“贡菜”之称。又因其爽口，食之有声，周总理以“响菜”称之，故又得名“响菜”。苔干营养丰富，富含谷氨酸、维生素及多种矿物质，能促进人体生长发育，又有抗衰老和防癌功效，还能促进消化，增进食欲，有健胃作用，对于人体有诸多裨益，故畅销东南亚地区，深受食客欢迎。
孕妇能吃苔干吗慎吃
准妈妈可以吃苔干，但是要尽量少吃。尤其是经过腌制的苔干，可能含有亚硝酸盐。苔干吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。
同类慎吃食物：
- 尖椒/苦瓜/鸡油菌/樱桃萝卜/莱菔/
产妇能吃苔干吗慎吃
产妇可以吃苔干，但不能多吃。毕竟经过腌制的苔干，可能含有亚硝酸盐，多食对身体有害。
同类慎吃食物：
- 黄瓜/摩罗/鸡油菌/莱菔/竹叶菜/
哺乳期能吃苔干吗慎吃
哺乳期可以吃苔干，但不能多吃。毕竟经过腌制的苔干，可能含有亚硝酸盐，多食对身体有害。
同类慎吃食物：
- 马兰/贡菜/莼菜/黑木耳/空心菜/
婴儿能吃苔干吗慎吃
婴儿应少吃苔干。苔干制成的酱腌菜食品安全问题较多，因此不建议婴儿食用。
同类慎吃食物：
- 雪里蕻/玉芙蓉/青蒜/海椒/莱菔/
THE END
