The Beginning
花胶瑶柱粥
材料：花胶、腰椎骨汤、盐、鸡精、葱花、胡椒粉。
做法：
1.花将胶用冷水洗净，然后用热水浸过夜
2.将瑶柱洗净用热水浸泡30分钟
3.将腰椎骨洗净飞水，然后煲2小时，把骨头取出，倒进浸泡好的瑶柱和发好的花胶，再继续煲1个小时
4.然后倒入粳米，中火煮至米开花变粘稠，用适量的盐、鸡精调味，撒上葱花和胡椒粉即可。
花胶煲鸡
材料：仔鸡、花胶、葱姜、盐。
做法：
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。
2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时，放入适当食盐调味即可。
淮杞水鱼汤
材料：淮山、枸杞子、生姜、葱花。比例为3：3：1：1，外加水鱼一条。
做法：
1.把水鱼煮死，然后出去甲、头、爪以及内脏。
2.冲洗干净，切好放入锅中。
3.之后再把枸杞子、淮山、生姜、葱花放入锅中。
4.大火将水烧开后，再改用小火炖。直到鳖肉熟透就可以了。
生地枸杞肉丝
材料：枸杞子、青笋、熟猪油各100克，猪瘦肉500克，生地片30克，白糖、酱油、食盐、味精、香油、料酒各适量。
做法：
1.将猪瘦肉洗净，切成长丝;青笋切成细丝;生地切成丝;构杞子洗净待用。
2.炒锅放入猪油烧热，再将肉丝、笋丝、生地丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞子，翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。
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THE END
