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产后减肥食谱推荐:麻油猪肝产后
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更新时间:2022-03-24 00:02:10
The Beginning
麻油猪肝的做法 准备食材: 猪肝150克 干淀粉15克 黑麻油 姜片适量 葱段适量 米酒80ml 鸡精5克 盐3克 1、猪肝用流动的水冲洗干净,沥净水分,切成0.5cm厚的片,加入米酒(或黄酒)(30ml)、干淀粉、鸡精,抓拌均匀
2、将黑麻油倒入炒锅中,以中火烧至六成热,放入姜片爆香,爆至姜片周边变成褐色
3、放入猪肝,转大火,调入剩余的米酒(50ml)
4、翻炒均匀至猪肝成灰褐色且看不到血丝,加入盐和香葱花调味即可。
烹饪小窍门:1、猪肝在流动的水冲洗后放在水中浸泡30分钟,这样可以让猪肝中的有害物质充分析出;新鲜的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬,再拿出来切片。2、黑芝麻油不可用白芝麻油代替。3、一定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可使用。营养小贴士:1、猪肝中含有丰富的铁质,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。对于新妈妈来说,猪肝有破血功效,有助于恶露的排出,同时还有解毒作用。2、黑麻油的滋补功效很温和,其中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,有增强抵抗力、抗衰老的功效。
THE END
TAG:
猪肝
麻油
做法
姜片
米酒
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