鲤鱼怎么做下奶：蘑菇炖鲤鱼
材料：新鲜鲤鱼500g、蘑菇200g、豆皮100g、油适量、盐适量、大葱100g、白糖1g、鸡精2g、淀粉少许酱、油3g、料酒5g、香菜10g。
做法：
1、准备食材。
2、把新鲜的鲤鱼洗净收拾干净，切块。
3、用盐料酒、淀粉。
4、腌制30分钟以上。
5、把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段。
6、香菜洗净切段，蘑菇洗净切片。
7、豆皮切菱形。
8、热锅凉油加姜片、大葱炒出香味。
9、加水大火烧开，加酱油料酒白糖。
10、加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会。
11、加豆皮煮开。
12、加蘑菇片盐，再煮一会。
13、加鸡精尝味。
14、关火撒上香菜末出锅。
鲤鱼怎么做下奶：木耳香芹煲鲤鱼
材料：鲤鱼1条、黑木耳100g、香芹100g、食用油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量。
做法：
1、鲤鱼处理干净后砍成两段，用盐和姜片擦身后腌制十分钟。
2、水发黑木耳去根蒂洗净泥沙后备用。
3、香芹择洗干净后切成5厘米长的段。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入鱼段两面略煎微黄。
5、把煎好的鱼段放入砂锅里，加入适量热水煮沸后改小火煲半小时。
6、鱼肉煲15分钟后放入木耳继续煲。
7、半小时后放入芹菜段。
8、调入适量盐、鸡精即可关火食用。
鲤鱼怎么做下奶：鲤鱼头炖冬瓜
材料：鲤鱼头300g、冬瓜200g、熟花生油适量、盐适量、香葱5g、姜3g、白砂糖2g、料酒3g、枸杞1g。
做法：
1、准备好材料。
2、鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净。
3、切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会。
4、冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净。
5、香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末。
6、砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开。
7、加白砂糖，转小火炖20分钟左右。
8、加冬瓜块。
9、加盐，再炖到冬瓜熟透。
10、撒上香菜末。
11、加入枸杞煮开即可。
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