The Beginning
做法一
材料：红薯叶200克，面粉适量，盐1克。
做法：
1、红薯叶洗干净，控水，切碎。
2、把红薯叶放入盆中，加少许盐，用手抓几下，杀出里面的水分。
3、分次放入面粉，要边揉边放，最后揉成一个软一些面团，盖上湿布醒10分钟。
4、取一块面团，团成圆球，整成窝窝头形状，手上可以沾一点水防粘。
5、窝窝头全部做完，篦子上刷油，把窝窝头摆进去，中间留出距离，盖盖，大火烧开转中火蒸12分钟即可。
小贴士：面粉不要一下子放很多，放多了揉不到一起的。
做法二
材料：玉米粉300克，黄豆粉100克，红薯叶适量，盐适量，小苏打适量，鸡精适量。
做法：
1、将红薯叶入沸水中略焯后捞出过凉，挤净水分切成细末备用。
2、将切好的红薯叶与黄豆粉玉米粉放在一起，加入适量盐、少许鸡精、约2克的小苏打粉和一点点的加入水，拌匀。
3、再加入适量盐，用手翻压和匀略醒发一下。
4、取一块玉米面团，团成圆形，然后用大拇指在中间开窝，慢慢转动，整成上部略类，中空的窝头形。
5、大火将蒸锅烧热，放入窝窝头，蒸十五到二十分钟关火，略焖三分钟再开盖取出即可。
做法三
材料：红薯叶300克，面粉200克，食盐适量，食用油1小勺，鸡蛋2个。
做法：
1、选嫩的红薯叶，洗净切碎。
2、加入两个鸡蛋、适量食盐和一小勺食用油搅拌均匀。
3、加适量面粉和成面团，捏成窝窝头。
4、开水上锅大火蒸12分钟左右即可。
THE END
