萝卜粉丝丸子汤
食材：肉末 300克 \ 青萝卜 1根 \ 粉丝 1把 \ 姜 2片 \ 小葱 2根 。
做法：
1.粉丝冷水泡软，青萝卜擦丝备用，葱姜切末;
2、肉馅中放葱姜末、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、小半勺盐、少许白胡椒粉、半个蛋清、一勺淀粉，顺时针搅拌上劲;
3、锅中适量水煮至微开，调小火，带手套把肉丸团圆放锅里，然后转大火煮开撇去浮沫，下萝卜丝和粉丝，加适量盐，胡椒粉，一勺香油，少许鸡精调味，煮开撒葱花即可。
耳丝蒸青萝卜
食材：青萝卜250克、白背耳丝10克、剁椒1大勺、红油1勺、酱油1大勺、香菇素蚝油1大勺、糖5克、盐适量
做法：
1、将青萝卜洗净去皮切薄片备用;
2、泡好的白背耳丝沥干水铺在盘底。
3、切好的萝卜片围绕耳丝上摆成一个圆形盘;
4、加入剁椒在最中间，然后放入蒸锅，大火烧开后入锅蒸8分钟。
5、取一只碗调汁，倒入盐、糖、素蚝油、红油、酱油、香油拌匀，最后淋在蒸好的萝卜上即可。
青萝卜丝咸汤
食材：青萝卜 一根 \ 鲜肉 一块 \ 鸡蛋 两个 \ 海米 一小把 \ 面粉 少许 \ 食盐 适量 \鸡精 适量 \ 姜 适量(感冒多加一些)
做法：
1、青萝卜洗净控水擦成细丝擦成的萝卜丝放进小碗中备用;
2、鲜肉切丁，鸡蛋搅匀备用;
3、锅里放油，加入控水的海米煎一会出香味，然后加肉丁，炒制色泽金黄，再加入葱姜丝翻炒，然后放青萝卜丝，炒去萝卜的辣气;
4、加适量的清水，大火烧开，碗里放面粉，加入清水搅拌无颗粒备用，开锅面粉水加入萝卜丝汤里，类似于勾芡，等汤再次滚开后倒入鸡蛋液，关火，等鸡蛋液凝固后再搅拌均匀，加食盐和鸡精调味即可。
青萝卜炒蟹味菇
食材：青萝卜、辣椒、蟹味菇、豆皮
做法：
1、青萝卜去皮切成薄片，辣椒切小块、蟹味菇去蒂切段;
2、热锅起油加一点盐下入萝ト翻炒;
3、炒制萝卜软，放入蟹味菇
4、豆皮提前泡发，放入锅内翻炒;
5、炒至蟹味菇变软，下入辣椒、撒一点盐;
6、盖上锅盖焖一会儿，翻炒1—2分钟出锅。
虾皮拌萝卜丝
原料：绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油
做法：
1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟;
2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉;
3、萝卜洗净，切细丝;
4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟;
5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用;
6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀;
7、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火;
8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀;
9、撒上晾凉的虾皮即可。
