The Beginning
猴头菇的功效和作用
猴头菇别称：猴头、猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌。有道是“山珍猴头、海味燕窝”，作为四大名菜（猴头、熊掌、鱼翅、海参）之一的猴头菇又名猴头菌、刺猬菇、猴蘑，由于外形酷似猴子脑袋而得名，盛产于大兴安岭林区，为闻名中外之美味佳肴。猴头菇肉嫩味鲜、香醇可口，无论煎炒、红烧或是炖汤，皆为世人不可抗拒之美味。猴头菇具有极高的营养价值，高蛋白，低脂肪，含有多种氨基酸、维生素及矿物质，利五脏、滋补身体。猴头菇的药用价值亦不可小觑，常食之能有效增强人体消化系统的免疫能力，因此猴头菇被广泛应用于食道癌、胃癌等消化系统的肿瘤治疗上。猴头菇中含不饱和脂肪酸，有利于降低血胆固醇含量，高血压及心血管疾病患者的理想食品宜多食之。
孕妇能吃猴头菇吗能吃
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品，准妈妈可以吃。猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。
同类能吃食物：
- 菜椒/灵芝/鸡腿蘑菇/球茎甘蓝/石刁柏/
产妇能吃猴头菇吗能吃
月子里猴头菇。猴头菇泡发好了，妈妈们在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。
同类能吃食物：
- 球茎甘蓝/寿瓜/香椿芽/高笋/白蘑菇/
哺乳期能吃猴头菇吗能吃
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品，哺乳妈妈可以吃猴头菇。针对甲醛蘑菇的问题，专家建议：买回的蘑菇先用热水煮上10分钟左右，然后再做菜。
同类能吃食物：
- 石刁柏/香椿芽/王瓜/高笋/汉菜/
婴儿能吃猴头菇吗能吃
一岁后的宝宝可以吃些猴头菇，添加量从少到多，不过一定要切碎，防止宝宝被噎住，另外吃菌类食品前请先确认宝宝是否对蘑菇过敏。
同类能吃食物：
- 松口蘑/东瓜/芸苔/刺瓜/黄萝卜/
THE END
