The Beginning
冬瓜淮山蹄髈汤
材料：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐。
做法：
1.把蹄髈进行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此来去除蹄髈的油腻。
2.把淮山、冬瓜、生姜洗干净，放置一边。
3.再把焯过水的蹄髈放入锅中，用大火进行熬煮一个小时。
4.加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。
丝瓜豆腐汤
材料：丝瓜250克,豆腐(南)250克，盐3克,植物油25克。
做法：
1.将丝瓜洗净，切块，嫩豆腐洗净，切块备用。
2.在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸。
3.开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。
百合莲藕梨汤
材料：百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜。
做法：
1.将百合、莲藕、梨洗干净，切成块状;枸杞洗净。
2.把切成块状的莲藕，放在锅中煮5分钟。
3.等莲藕变软后，再加入百合、梨子，再次进行熬煮，时间控制在10分钟。
4.水沸腾了，加入洗干净的枸杞，小火煨煮5分钟。
5.把汤水放置在外面，温度冷却在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。
青菜豆腐汤
材料：嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。
做法：
1.姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。
2.砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味。
3.放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟。
4.加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
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THE END
