The Beginning
丝瓜荷花响螺汤
材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片(干品)一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
做法：
1.干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣;生姜去皮，切一片;红枣去核。
2.瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
山楂赤豆汤
材料：赤豆、山楂。
做法：
1.赤豆洗净，用清水泡好，山楂洗净，切薄片。
2.将赤豆、山楂一起放到锅里，加水适量，用大火煮沸，再用小火煮至豆熟。
雪梨瘦肉汤
材料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。
做法：
1.将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。
2.放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。
包菜紫菜鸡蛋汤
材料：包菜半个、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋2个、盐1勺、水淀粉适量、香油几滴。
做法：
1.食材备好，包菜洗净切细丝，鸡蛋打散备用，虾皮冲洗掉灰尘，紫菜泡一下。
2.锅内加适量清水烧开，下入包菜丝稍煮一会，再加入虾皮。
3.开锅后放入紫菜，加盐调味。
4.倒入水淀粉勾薄芡，再次开锅后，倒入鸡蛋液并快速搅拌，关火即可出锅。
5.盛出滴几滴香油增香。
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THE END
