The Beginning
韭菜炒虾仁
材料：韭菜200克虾仁50克姜5克葱10克盐5克素油30克
做法：
1.把韭菜洗净，切3厘米长的段;虾仁洗净，姜切丝，葱切段。
2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，立即下入虾仁、韭菜、盐，炒断生即成。
西兰花炒鲜虾
材料：西兰花、大虾、大蒜、生姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1.将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
2.煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。
3.大蒜、葱、生姜分别切末备用。
4.炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜，下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
5.下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。
灯心花苦瓜汤
材料：灯心花，鲜苦瓜。
做法：
1.将苦瓜洗净，剖开去除瓤和瓜核，切成一小段。
2.将处理好的苦瓜跟灯心花一起放进沙锅内，加适量的清水，煎汤饮用。
苦瓜胡萝卜肉片
材料：猪肉、胡萝卜、苦瓜、植物欧、盐、淀粉、生抽、香油、干辣椒、鸡精。
做法：
1.猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻，苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用，胡萝卜洗净，切成薄片备用。
2.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香;干辣椒捞出不要。
3.转大火，放入肉片翻炒至颜色发白，放入苦瓜，大火翻炒，放入胡萝卜片，继续翻炒。
4.食材炒熟后，调入适量盐。
5.调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。
THE END
