鱼腥草相信大家都不陌生,一般鱼腥草是凉拌食用的,而鱼腥草不凉拌炒着吃可以吗?鱼腥草炒菜吃有什么功效呢?以下为你解答。
鱼腥草可以炒着吃吗
可以。
鱼腥草又叫做狗心草、折耳根,是一种常用的佐料,在食用时,可以蒸、炒、凉拌等多种方式,像炒鱼腥草是可以的,并不会有很大影响,而且炒鱼腥草香味浓郁、口感清爽,还含有鱼腥草素、月桂醛、维生素等营养成分,能够补充人体营养,提高自身免疫力,一般建议和鸡蛋、胡萝卜等食材一起烹饪。
鱼腥草炒菜吃有什么功效
抗菌消炎
鱼腥草中含有鱼腥草素、月桂醛等营养物质,是一种天然抗生素,对金黄色葡萄球菌等菌类有所抑制,可有效清除体内的细菌等有害物质,起到抗菌消炎的作用,对预防感冒发烧、流感有一定的作用。
提高免疫力
鱼腥草中含有鱼腥草素、鱼腥草煎剂等营养成分,人体适量食用,能够增强血液中的白细胞的分泌和吞噬能力,对抵抗病菌的侵入有所作用,能够帮助机体提高免疫力。
利尿通淋
鱼腥草中含有一定的槲皮苷成分,而这种物质能够帮助毛细血管扩张,促进血液循环,而且鱼腥草中含有丰富的钾元素,可起到利尿的效果,因此适量食用鱼腥草具有利尿通淋的作用。
鱼腥草怎样炒比较好吃
鱼腥草炒肉丝
1、准备食材鱼腥草、肉丝、盐、味精、葱花适量。
2、接着将鱼腥草清洗干净,切成段状,控干水分,肉清洗血水后,切成肉丝。
3、在锅中倒入适量的油,油温7-8成热时,倒入肉丝翻炒至无血色后加入鱼腥草继续翻炒。
4、鱼腥草和肉丝熟至7分熟时,加入盐、味精调味。
5、最后撒上葱花,翻炒均匀后盛出即可食用。
鱼腥草炒鸡蛋
1、鱼腥草清洗干净,切成段状,鸡蛋在碗中打散备用。
2、锅中倒入适量的油,油热后倒入鱼腥草翻炒。
3、鱼腥草有所软化后,倒入鸡蛋液,翻炒均匀。
4、最后加入盐、味精适量调味后,即可盛出食用。
鱼腥草凉拌要开水烫吗
看个人选择。
鱼腥草凉拌时,不烫水和烫水都是可以的,并不会有很大的影响,只是鱼腥草的鱼腥味较为浓郁,有一部分人并不能接受,烫水后能够使味道变淡一些,但是这样会失去鱼腥草原本清脆的口感,还会流失一部分营养成分,因此鱼腥草凉拌是否烫水,需根据个人的口味选择。
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