The Beginning
养阴润肺
百合可入药，其本身是一种药性偏寒凉的药材，入肺经，成分中所含的一些特殊的营养物质如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，炖汤食用后在滋补身体的同时，对天气干燥而引起的肺燥咳嗽、咽喉不适等表现也有不错的养阴润肺、止咳平喘的作用。
补脾益气
党参入脾、肺经，是常用的传统补益药，具有补中益气、健脾益肺的功效，其中所含的有效成分对脾肺气虚、气短心悸、食少便溏、食少倦怠、咳嗽虚喘、四肢无力、食欲不佳等气虚不足表现具有调理改善的效果，有上述症候的人群可以适当的用党参来调理体质。
清心安神
百合药性偏寒凉，入心经，由于方剂中的安神剂尤其是镇心安神剂多含有毒的矿石、贝壳类药物，这些药寒凉不宜久服，易伤脾肾，而百合可药食两用，对于心内烦热躁动引起的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症候，食用百合能起到一定的清心安神的食疗效果。
提高免疫
党参在药材分类中属于滋补类药材，因此其所含有效成分对自身健康是有一定益处的，党参能兴奋神经系统，增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白，扩张血管、改善微循环，增强自身造血功能，因此平时免疫力较低下的人群可以适当的服用些党参水来增强免疫。
煮百合的时候要提前用水泡吗
要提前泡一下。
百合一般是吃其鳞叶部分，且百合多是干制品，在晾晒的过程中可能会夹有杂质灰沙等脏物，直接煮着吃可能对肠胃健康会造成一定影响，因此在吃之前最好是将百合先泡一会。
一般情况下百合干用温水中泡半小时至四十分钟就可以了，或者用冷水泡两小时左右也可以下锅煮了，这样百合干泡软后会更容易煮熟。
THE END
