吉利丁片有什么作用
1、吉利丁片是用来制作甜品的,在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。2、其是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透...
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