现在越来越多的人不重视早餐，他们宁愿多赖会床，也不愿意安静地吃份早餐。但是古人常说：早餐要吃得像皇帝，如果早餐吃得不好，不仅一上午没精力、容易饿，各种疾病也会找上门。
早餐前要喝水
经过一晚上的睡眠，身体已经消耗了大量的水分和营养，处于一种缺水状态。所以早餐前最好喝一杯温开水，能补充身体流失的水分。
早餐要吃温热的
刚起床的时候，身体的肌肉、神经和血管还属于收缩状态，此时再吃冰冷食物，会引发各个系统挛缩，血流不顺。久而久之，消化吸收功能也会受到影响。
早餐要吃清淡的
过于油腻的早餐会增加胃肠道负担，还易引发肥胖和高血脂。建议早餐选择清淡的食物，避免吃油炸类食物。
不要吃得太快
有专家指出，狼吞虎咽，食物咀嚼不细，会加重胃肠道的负担，引起消化不良。而且很多上班族赶着上班，不顾食物太烫就匆忙吃完，长期吃过烫的食物还易诱发食管癌。小贴士：细嚼慢咽，不仅能使食物更快消化，营养也能更快吸收。
不要吃太早
现在年轻人早早起床的很少，但老年人就不一样了，很多老年人都是5、6点就起床了。很多老年人会在早早起床后就吃早饭，其实太早吃早餐，对身体也是颇有害处的。人在睡眠过程中，大部分的器官都在休息，但消化器官则需要消化完食物才能休息，如果早餐吃得过早，胃肠道就得被迫“提前工作”。久而久之，就会影响胃肠道的健康。
小贴士：吃早餐的最佳时间在6：30-8：30，食用时间维持在20分钟以内。
不要营养不均衡
早餐不仅要吃得对，还要吃得营养。为了方便、速度，很多人的早餐比较单一，这样的话中午就容易饿，影响上午的工作效率。早餐过于单一，还会使机体缺乏必需营养素。所以，早餐一定要吃得营养，但又要控制脂肪和糖类的摄入，这样才能避免发胖。小贴士：早餐摄入量应占一天总能量的25%-30%。
营养专家表示，一份高质量的早餐应做到“4要2不要”，既要有淀粉类主食和蛋白质的奶类、豆类和蛋类，还要有蔬果和坚果；不要烧烤和油炸食物。
不要就餐环境差
为了赶时间，总有不少上班族边走边吃。除了卫生环境差之外，还会影响胃肠道的正常消化，甚至引起胃下垂。小贴士：早餐最好自己做，即使做不到，也一定要坐下来安静地吃。
不要吃剩菜早餐
为了省时、省事，有些人会在晚上把第二天的早餐做好，这样起床后把剩菜剩饭一热就可以吃了。殊不知，经常吃剩菜剩饭很不健康。小贴士：早餐营养与否直接关系到上午的精力，所以早餐要尽量吃新鲜的食物。
如果早上来不及做，可以前一天做些水饺，早上煮着吃也很方便。
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