The Beginning
中国历来都有这样的习俗，到了立秋，就要开始贴秋膘啦。不过贴秋膘不仅是要长肉的意思，还应根据身体需求来补充营养。那么立秋贴秋膘吃什么好呢？
富含维生素的食物
立秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜等，以补充胡萝卜素、维生素A及B族维生素，以防冬春季节发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。
富含蛋白质的食物
立秋可多吃富含蛋白质的食物，如各种蛋类。蛋类的蛋白质质量好，脂肪酸质量较高，含有12种维生素，富含卵磷脂，这都是秋天应当适当补充的营养物质。而且蛋类消化吸收率高，清淡烹调时，胃肠消化负担较小，对儿童尤其是重要的营养来源。
富含矿物质和膳食纤维的食物
秋季是薯类出产的旺季，可多吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，这些食物富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维比较丰富。如能配合其它富含蛋白质的食物，就是非常好的健康主食。
发酵食品
夏天人们肠胃功能较弱，立秋后，应多吃些发酵食品如发酵面食品、豆豉、酱豆腐、酸奶、甜米酒等。发酵后的食物含有大量B族维生素，同时食物中的微量元素和各种活性物质也能被更好地吸收利用。
温馨小贴士
不同的身体情况，有不同的营养需求。身体瘦弱、贫血、低血压、怕冷的人，可适当吃点牛羊肉，必要时少量补点肝脏之类富含铁的食物，对改善健康、提高抗寒能力有好处。高血脂、脂肪肝的人，则不用刻意再增加食量了，以免引起肥胖不利病情。
THE END
