桂圆是生活中常见的一种水果，其口感甘甜，在生活中是很受欢迎的，那桂圆发芽了还能吃吗？吃了发芽的桂圆怎么解毒？
桂圆发芽了还能吃吗
不能再吃。
桂圆之所以会发芽，主要是因为有适宜的温度以及湿度，发芽之后的桂圆，其营养大部分会被桂圆的嫩芽消耗掉，这时候桂圆果肉基本是没有食用价值的。
其次就是发芽之后的桂圆，其果核中的毒素会进入桂圆果肉中，这时候虽然果肉看起来是好的，但其实已经发生了变质，食用之后可能会加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁，因此桂圆发芽之后是不建议再吃的。
吃了发芽的桂圆怎么解毒
根据实际情况而定。
要是只是吃了一点点的发育桂圆，并且身体并没有出现明显的不适症状，这时候不需要担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速体内桂圆的消化代谢即可。
但要是吃了比较多的发育桂圆，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及恶心等症状，并且情况还在不断加重，这时候建议去医院进行就医，避免耽误病情对自身健康造成威胁。
怎么判断桂圆是否变质
主要有以下方法进行判断：
1、判断桂圆是否变质，最简单的方法就是闻气味，变质的桂圆会有霉味，而好的桂圆有浓郁的桂圆香味。
2、判断桂圆是否变质，还可以用过其颜色进行判断，新鲜的桂圆变质之后，其汁水流吃，而干制的桂圆变质后，会发生霉变的情况。
3、最后还可以通过品尝味道，好的桂圆口感甘甜，对变质的桂圆口感会发苦，或者是具有酸味。
桂圆和荔枝有什么区别
桂圆和荔枝并不是同一种植物，两者具有明显的区别，具体如下：
颜色
桂圆的外皮是黄色或者黄褐色的；而荔枝的外皮颜色是鲜红色或者是紫红色的。
外形
桂圆表皮比较硬，并且稍显粗糙，有细微的微凸小瘤状；而荔枝果皮比较软，呈鳞斑状突起，表皮凹凸不平。
口感
桂圆口感比较甘甜，甜度比较高；而荔枝虽然也很甜，但有时候会带有一定的酸味；其次就是桂圆的果核比较大，而荔枝的果核比较小。
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