今天打开家里存放食物的柜子，发现里面有些花生，中午处理之后食用了一些，在吃完之后发现花生已经发霉了，那么吃发霉的花生怎么解毒？怎么辨别花生发霉还是没有？
吃发霉的花生怎么解毒
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。若食用后可用以下方法解毒：
1、饮食清淡
吃了发霉的食物，很容易引起疾病，患上肠胃炎或引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的负担。
2、补充水分
不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质，另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外，补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。
3、及时就医
若是中毒的情况比价严重，建议立即停食，前往就近医院进行治疗，以免拖延影响病情。
怎么辨别花生发霉了
一看
霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色;
二闻
闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用;
三查
看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉;
四尝
尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。
花生如何保存比较好
1.黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉;
2.放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低;
3.个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。
花生怎么做好吃
炸花生米
用料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。
做法：
1、首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。
2、冷锅里放入平时炒菜那么多的冷的花生油，别放太多了。
3、然后放入花生米，把它们平铺在锅底。
4、这时候开中小火慢慢的炸，这中间要不停的翻炒花生米，直到听见噼噼啪啪的声音，就可以尝尝花生米，如果没有生味了，就可以关火了。
5、趁花生米还热，用筷子滴几滴白酒在花生米上，搅拌均匀，这样花生米会更香，不那么容易受潮。
6、等到花生米差不多凉了，再撒上盐，这样盐才不会化掉。花生米就出锅啦。
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