The Beginning
肠胃疾病患者
消化能力较差的族群或病患，例如：胃溃疡、十二指肠溃疡，就不建议吃;因为粗粮的原型，较精制白米粗糙，容易因为跟胃、肠道摩擦，产生疼痛。尤其是有肠胃疾病的人，不要吃太多荞麦类，容易造成消化不良，也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
肾脏病患者
粗粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，而肾脏病患者，应该适当地限制饮食中磷含量及使用磷结合剂，若是当成主食、食用过量，对身体会造成较大负担。
贫血、缺钙的人
谷物的植酸，草酸含量比较高，会抑制钙质，铁质的吸收。像是有贫血问题的人，可以适量的吃红肉，因为红肉所含的血基质铁，不受植酸的影响。老人家或女性容易贫血但却又不爱吃红肉，反而会更加严重喔!
糖尿病患者
粗粮因仍保有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质…等营养素，吃完后会比较有饱足感，缓和血糖上升，所以，对糖尿病患者来说，选择食用能减少血糖波动;但仍属于含醣类丰富的五谷根茎类，过量、仍不利于血糖与体重控制。
癌症病患
如果是胃肠道癌，切忌吃荞麦类，尤其是大肠癌病患，需避开纤维摄取属性太硬、会造成摩擦、撑开肠胃道的食物。以免影响消化，不利于病情休养;食用前最好先问过医生的意见，调整份量。
THE END
