The Beginning
淡奶油开封后冷藏可以放多久
一般来说开封后的淡奶油冷藏保存可以放一周左右，不顾偶淡奶油一旦开封后放不了多久就会变味，因此建议开封后的淡奶油尽快食用完毕。
淡奶油的正确保存方法
淡奶油在开封时，折起一个小角，用酒精棉球擦拭消毒;
再剪开一个很小的孔，把奶油挤出来，然后把剩下的淡奶油包装挤一下，排出里面的空气;
再用酒精棉球擦拭这个小孔周边，最后用锡纸包好剪开的小孔，夹上密封夹，放入2-8摄氏度的冰箱冷藏保存。
按照这个方法来处理淡奶油，一般可以保存半个月到一个月而不变质。虽说可以保存这么长时间，但还是建议开封后尽快食用完毕。
淡奶油的打发技巧
1、夏天打发淡奶油，只有隔了冰水才能确保状态稳定不融化。开了空调效果也是不够好的。
2、解决打成豆腐渣状的淡奶油，可以在再另外打一些淡奶油至5分发，加入豆腐渣状的奶油中，缓慢搅拌调整状态。注意不能直接加液体淡奶油调整，这样会让奶油口感吃起来油腻。
3、淡奶油打发程度不同，用途不同。
5分发的淡奶油—淡奶油出现纹路，但晃动盆子纹路会消失，这个状态可以用来做慕斯。
8分发的淡奶油—淡奶油可以堆叠起来，但还很柔软，这时适合抹面，可以抹出光滑的蛋糕。
9分发的淡奶油—这种适合挤花，可以保持花型的挺立。
THE END
