4321瘦身饮食法是什么
「4321瘦身饮食法」中的4321法则是指睡前4小时不吃东西，早餐、午餐和晚餐的「营养比例」是3：2：1(不是份量比例)。
早餐：吃得最营养、最丰盛，基本上饮食均衡不限制，什么都能吃。
午餐：吃六七分饱，而早餐和午餐，醣类、脂质、蛋白质全部都要摄取。
晚餐：蔬菜水果「吃到饱」，只吃蔬菜及水果，并记得必须要吃到「饱」!可先吃温热的蔬菜为主，再吃水果。而晚餐的水果建议以奇异果、苹果、番茄和芭乐为主，不要只吃水果，因为单吃水果摄取的糖分会过多。
所以不管是珍珠奶茶、牛排、鸡排还是烧烤通通可以吃!只是把它改到早上或中下午再吃。反正通通都能吃得到，只是把吃美食的时间对调一下。另外，中医说的「胃不和则寐难安」，因此会建议睡前四小时不吃东西，主要是避免睡前饮食的热量无法消耗掉，这些多余的热量会在休息时间转化成脂肪储存起来，更会增加肠道的负荷，进而影响睡眠品质，睡不好的话身体代谢自然也会变差。
晚餐吃多易变胖 为何还要「吃到饱」?
晚餐蔬菜水果「吃到饱」的原因，就必须要提到「良好排便可以维持体重」这件事。早餐和午餐吃的丰盛，淀粉、蛋白质和脂质这些营养素容易被人体吸收，产生的粪便量就很有限。但是蔬菜水果所含的大量纤维质无法被人体吸收，不但能无体重负担的增加饱足感，还能在肠子裡增加粪便的体积。
增加粪便体积的好处：「长江后浪推前浪」
因为晚餐摄取大量纤维质可以增加便便的体积(后浪)，这大体积的「后浪」可以刺激肠壁，并将讯息传至大脑产生便意，让肠子蠕动收缩进行排泄。也就是说肠子在推动「后浪」排出的同时，也会顺便将早午餐形成的粪便(前浪)排出肠道外。这有效减少早午餐的热量吸收，达成「长江后浪推前浪」的效果，连绵不绝，实现每日完美的排便，只要吃对晚餐吃再多也能瘦。但如果某天发现排便变成了黄河氾滥一发不可收拾，便要注意有没有吃坏肚子了!
