The Beginning
今天从家里打扫卫生的时候，收拾出了一包咖啡粉，查了下日期大概有三年了，请问咖啡粉放了三年还能喝吗？
咖啡粉放了三年还能喝吗
不能喝。
因为咖啡粉的保质期一般只有12-18个月左右，放了三年的话已经大大超出了保质期，咖啡粉很有可能已经出现了变质，而变质的咖啡不仅会丧失原有的口感，还会滋生一些霉菌和细菌等对人体健康有害的物质，饮用之后很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，大量饮用甚至可引起食物中毒，所以咖啡粉放三年是不能喝的。
咖啡粉有白色的颗粒是怎么了
咖啡皮
咖啡豆表层的薄膜在烘焙过程中干燥、脱落，就会导致研磨的咖啡粉中存在一些白色颗粒，但这些皮是咖啡本身带有的，并且没有味道的，所以并不会影响咖啡的品质。
发霉
其次咖啡粉要是发霉时，也会出现发白的情况，但这些霉菌是一种对健康有害的物质，所以这样的咖啡粉已经变的不能再食用，一般发霉的咖啡粉，那些白色都是粘附在咖啡颗粒上的，并不是单独形成的颗粒，很好分辨。
咖啡粉要放冰箱保存吗
不能。
因为咖啡粉具有很强的吸附作用，将其放入冰箱的话，很容易就将冰箱里的各种气味都吸进去，导致咖啡原本的味道受到影响，所以为了保持咖啡独有的香味，咖啡粉是不宜放入冰箱保存的。
小贴士
咖啡正确的保存方式很简单，只要密封保存，放置在阴晾干燥的地方，不要直射阳光即可。
怎么分辨咖啡粉的好坏
闻气味
好的咖啡粉闻起来有咖啡特有的醇香，而不好的咖啡粉闻起来各种各样不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味。
看颜色
好的咖啡粉看起来大小颗粒均匀，颜色均一，而不好的好咖啡看起来不是颗粒不均，就是颜色不均，比如有的黑有的黄等。
看口感
好的咖啡喝起来口感润滑，不涩，果酸味很容易接受，而不好的咖啡喝起来有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽。
THE END
