辣椒是生活中常见的菜肴,在食物中放一些辣椒可以调节味道,其中甜辣椒的口感非常清脆,是一道受人欢迎的菜式。
性热食物
辣椒性热、味辛,是生活中常见的佐料,食用辣椒会增加身体中的燥热之气,若是吃了辣椒,之后再大量食用性热食物,燥热之气大大增加,容易会引起内热上火的情况,对健康不利。
生活中常见的性热食物有:花椒、小龙虾、羊肉、牛肉、小茴香、胡椒、肉桂、生姜等。
生冷之物
辣椒性热,辣椒是放在菜肴里面现做现吃的,川菜、湘菜里面尤其喜欢将辣椒放在食物里面进行烹饪,吃了辣椒后体内的燥热之气提升,若此时吃一些生冷食物,肠胃受到刺激,肠胃不佳人群同吃后很容易出现拉肚子等不适情况。
生活中常见的生冷食物有:冰激凌、甜筒、冰碗、冰镇西瓜、冰镇香瓜、冰镇椰子汁等。
富含纤维素的食物
辣椒中含有水分、果胶、粗纤维等营养成分,食用辣椒后会增加粪便体积、促进肠道的蠕动,因此吃辣椒是可以有利于排便的,富含纤维素的食物同样具有促进排便的作用,将辣椒和富含纤维素的食物一起大量同食,会出现肠胃不适的情况。
生活中常见的富含纤维素食物有:芹菜、菠菜、红薯叶、空心菜、香椿、芥菜、莲藕等。
正宗辣椒炒肉的做法
材料:辣椒、五花肉。
做法:
1、辣椒用清水清洗干净。
2、五花肉清洗后切片。
3、用盐、酱油腌制一下。
4、大蒜拍松。
5、热锅放油,放入五花肉、大蒜爆香。
6、放辣椒煸炒。
7、放调味品后出锅。
青椒炒排骨的家常做法
材料:肋排、青椒、生姜、大蒜、酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡蛋。
做法:
1、肋排清洗干净,倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉,放入蒜末,腌制2个小时。
2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊,锅中倒油,至7成热后,将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸,熟了以后,沥油捞起待用。
3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香。
4、放入之前炸好的排骨,加适量的椒盐一起翻炒片刻。
5、椒盐均匀的铺满排骨表面。
6、端出食用。
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