The Beginning
土豆是常见的一种食材，而买回的土豆存放一段时间后，切开发现有黑点是可以吃的吗？土豆坏的地方削掉还能吃吗？
土豆里面有黑点能吃吗
如果土豆削开后有黑点建议最好不要食用。
原因：土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种腐败现象;也可能是发芽产生的毒素。而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻等。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
土豆坏的地方削掉还能吃吗
不建议食用。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
但是当土豆颜色变绿或发芽、发霉的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。
所以即使将土豆坏掉的地方切掉也是不建议食用的。
吃了土豆中间点褐色的怎么办
看情况处理。
若是少量食用，并没有任何不适症状，可以饮用一些温开水帮助消化。
若食用量多，且身体伴有明显的恶心、呕吐等不适症状，建议立即停食，前往就近医院进行检查，有可能是中毒的情况，期间多喝水，利于排尿，促进新陈代谢。
吃土豆的注意事项
1，食用土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中。
2，土豆有轻泻作用，脾胃虚寒的朋友应少食，以免出现腹泻、腹痛症状。
3，孕妇要少食，如果孕妇长期食用土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育。
4，土豆不宜暴晒和冷冻，应放置在阴凉出保存。
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