The Beginning
皮皮虾是很多人都喜欢吃的虾类食物，随着“皮皮虾，我们走”的网络语言，皮皮虾也是一路身价大涨，皮皮虾都成网红食物了，没吃过皮皮虾的人看到皮皮虾还真是棘手，不知道要怎么吃的好，皮皮虾怎么蒸呢？
皮皮虾怎么蒸
皮皮虾一般是清洗后放入蒸锅清蒸，蒸熟后蘸葱姜蒜调的酱汁调味。
皮皮虾又名虾爬子，肉质鲜嫩，含有维生素、优质蛋白、氨基酸、纤维素、磷、钙、钾、铁等矿物质，适量食用可以促进身体的新陈代谢、提高身体的免疫能力。
方法一
材料：皮皮虾、醋、姜。
做法：
1、皮皮虾用清水清洗干净。
2、生姜切末。
3、将切好的生姜用碗装起来。
4、倒入醋液。
5、将皮皮虾放在水开了的蒸锅上面蒸10分钟。
6、时间到了将皮皮虾从蒸锅中取出，摆盘蘸酱食用。
方法二
材料：皮皮虾、葱、醋、姜。
做法：
1、皮皮虾用清水清洗干净。
2、用盐进行腌制。
3、将切片的葱花和生姜撒在皮皮虾上面，腌制10-20分钟。
4、锅内烧水，开水下锅，放入皮皮虾，大火蒸5-10分钟。
5、蘸酱食用。
方法三
材料：皮皮虾、葱、醋、姜。
做法：
1、皮皮虾用清水清洗干净。
2、整齐的码在蒸锅里面。
3、在皮皮虾的表面撒上花椒。
4、开中火蒸10分钟。
5、将醋、葱姜蒜调和在一起做成酱汁。
6、皮皮虾出锅后蘸酱食用。
蒸虾爬子热水还是凉水
从食用的口感来说，建议用凉水。
热水如果的话虾爬子的肉质会快速缩紧，食用口感会觉得有点硬，凉水可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就像蒸螃蟹一样，慢慢的被蒸熟，料理出来的皮皮虾也更为鲜嫩，而且营养流失也比较少。
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