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皮皮虾蒸多长时间 一般皮皮虾一斤有几个

来源: 更新时间:2022-02-12 01:42:28
The Beginning

皮皮虾蒸多长时间

根据皮皮虾的多少决定。yzA育儿早教网

以普通的蒸锅为例,一般水开后在一个标准大气压下的蒸汽温度最高为100℃,加上锅盖后,增加锅内压力所产生的蒸汽温度约为105—120摄氏度左右,在此温度期间放入一斤左右的皮皮虾,大约需要蒸7—8分钟左右才会熟,往上每增加0.5斤皮皮虾,时间需延长2—3分钟,如果皮皮虾数量较少的话,那么蒸5分钟即可,看到虾皮由青变红,即为熟透可出锅。yzA育儿早教网

皮皮虾冷水蒸还是热水

重点:水开后下锅蒸。yzA育儿早教网

像皮皮虾这种营养丰富的海鲜食品,采取清蒸做法的话,通常是冷水或热水下锅烧开,等水开后再放入摆好盘的皮皮虾到蒸锅中,此时蒸锅内的温度以达到最高点,放进去的皮皮虾能最快速的成熟,其营养成分流失较少,肉质熟后紧致、细嫩、鲜爽,而冷水或热水下锅蒸的话,就达不到这样的鲜美滋味,还会因蒸时过长而流失较多的营养。yzA育儿早教网

清蒸皮皮虾的做法和吃法

材料:皮皮虾350克、蒜适量、姜适量yzA育儿早教网

做法和吃法

1、皮皮虾清洗干净备用。yzA育儿早教网

2、锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。yzA育儿早教网

3、大火蒸5—7分钟至虾身变红即可。yzA育儿早教网

4、蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。yzA育儿早教网

5、取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。yzA育儿早教网

6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。yzA育儿早教网

7、把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。yzA育儿早教网

8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。yzA育儿早教网

9、左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。yzA育儿早教网

10、背部整个壳就掀开了,这样吃皮皮虾的方法不仅快速,还不易扎手。yzA育儿早教网

皮皮虾沾什么调料好吃

建议喜欢清淡口味的直接吃,不用蘸任何调料,因为皮皮虾本身带有一点淡淡的咸鲜味,不蘸酱的感受原汁原味也非常好吃,但若是喜欢偏重口味的话,推荐以下蘸料配方:yzA育儿早教网

1、麻辣鲜香蒜油酱料

材料:蒜茸2汤匙(30g),香菜碎1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),熟芝麻2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),花椒油1茶匙(5ml),香油1汤匙(15ml),水1汤匙(15ml)yzA育儿早教网

做法:将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。yzA育儿早教网

2、香辣味蘸料

材料:辣椒油,辣椒面(不能吃辣的可以不加),生抽,陈醋,葱花,蒜泥,香油,食用盐。yzA育儿早教网

做法yzA育儿早教网

1.准备起一个陶瓷碗或小锅,将辣椒油,辣椒面,生抽,陈醋,香油,蒜泥,食用盐,放入陶瓷碗或者锅中。yzA育儿早教网

2.开小火,用小火将调料加热,可以加深调料的味道,调料会变得更香,味道更鲜。yzA育儿早教网

3.调料加热至冒小泡泡时将火关掉,然后用盖子将调料盖住,这样能够保存热气,保持辣椒油和香油的香味。yzA育儿早教网

4.将陶瓷碗拿出来放在桌边晾凉,顺便将香葱末撒进去即可蘸味食用。yzA育儿早教网

3、高汤蘸料

材料:葱丝,姜丝,红辣椒丝各10克,料酒10毫升,盐5克,白糖5渴望,酱油5毫升,高汤15毫升,油10毫升。yzA育儿早教网

做法:锅里放油5毫升,烧热,放葱,姜和红辣椒丝,炒出香味,放入高汤,盐(3克),白堂,酱油,调好口味盛入碗中即可。yzA育儿早教网

备注yzA育儿早教网

喜欢吃芥末的,可将适量生抽加芥末当做蘸料,非常简单方便。yzA育儿早教网

一般皮皮虾一斤有几个

看大小决定。yzA育儿早教网

以常规大小,约12—15厘米一个的皮皮虾来计算的话,一斤皮皮虾大概有15—20个左右,而且皮皮虾每个的品质不同,有的内部肉质较少,重量较轻,有的肉多紧实,在挑选的时候看到同样大小的皮皮虾,要选重量越重的那个更好,这样的皮皮虾才肉质丰厚、味美多汁,还可能带有虾膏。yzA育儿早教网

吃皮皮虾的禁忌

1、忌吃死虾

肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不建议食用,若是带有臭味、肉质糜烂的则是变质的死虾,这样的虾吃了容易出现细菌性肠胃炎等疾病症状,千万不能吃。yzA育儿早教网

2、禁忌人群

1.皮皮虾性温热,正处于宿疾者、上火之时不宜食虾,易加重病情;yzA育儿早教网

2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人群不宜吃虾,虾可诱发或加重过敏症状;yzA育儿早教网

3.皮皮虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。yzA育儿早教网

3、忌多吃

皮皮虾富含蛋白质、钙等营养成分,适量食用有补虚强身、增强免疫力、保护心血管的功效,但不可大量吃,否则会加重肠胃消化负担,引起腹胀、消化不良等身体不适症状。yzA育儿早教网

THE END

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