咖喱牛肉的家常做法一
材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个。
做法：
1、准备食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。
2、先来处理调料，芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。
3、胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。
4、牛肉切成三四厘米见方的块。
5、切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。
6、高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。
7、加入焯过水的牛肉。
8、盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。
9、自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。
10、捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。
11、锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。
12、翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。
13、加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入咖喱块(我加了四块)。
14、加入炖好的牛肉。
15、加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓即可。
咖喱牛肉的家常做法二
材料：牛肉、咖喱粉、土豆、椰浆粉、红糖、蒜、姜。
做法：
1、新鲜牛腩洗净切块，焯水后冲洗干净浮沫。
2、洋葱切大块，锅中放少量油，炒香洋葱后依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有点金黄的时候，放入牛腩翻炒，感觉比较干的时候加入适量开水，移入高压锅上汽后压15分钟左右。
3、土豆去皮切块洗净后泡冷水备用，高压锅自然排气后，连汤带肉倒入土豆煲内(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰浆粉和少量红糖，如果不够咸可以加适量生抽，大火烧开后，小火煲20分钟至土豆酥烂，汤汁浓稠即可。
咖喱牛肉的家常做法三
材料：牛肉600g、胡萝卜100g、土豆150g、洋葱100g、椰浆200ml、盐适量、料酒适量、原味咖喱块2块、小葱适量、香叶适量、姜适量。
做法：
1、准备的材料。
2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块。
3、牛肉在沸水中焯出血水洗净沥干水分。
4、锅中加入牛肉，放适量水，加入香叶，姜块，葱姜，大火烧开小火慢炖至牛肉酥烂。
5、土豆和胡萝卜放入油锅中煸炒。
6、放入原味咖喱块翻炒均匀。
7、加入牛肉原汤。
8、加入牛肉块。
9、加入精盐。以中小火焖煮15分钟。
10、倒入椰浆。
11、随即加入洋葱。转至中火焖煮约5分钟，汤汁浓稠即可。
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