乌鸡炖什么好吃又有营养:栗子乌鸡养生汤
材料:
乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、生姜少许、盐1茶匙
做法:
1、乌鸡处理干净,斩大块。
2、放水中焯去腥味,水开后煮5分钟左右,捞出过凉,同时洗净表面脏物。
3、另起一锅,将乌鸡肉放进去,加足量的水,切几片生姜。
4、水开后,转小火,炖一小时后,加入栗子(如果是板栗的话可以早点放,我用的是锥栗,肉质比较嫩,容易散,所以稍煮一会儿就成)。
5、加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右,调入少许盐即可。
乌鸡炖什么好吃又有营养:乌鸡山药汤
材料:
乌鸡一只、山药适量、枸杞适量、红枣适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
做法:
1、乌鸡切块、山药去皮切块,葱切段,姜切片。
2、锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫。
3、砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒。
4、大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时。
乌鸡炖什么好吃又有营养:椰汁炖乌鸡
材料:
椰子1个、乌鸡200g、红枣适量、党参适量、枸杞适量、盐适量
做法:
1、椰子打开倒出椰汁,乌鸡洗净剁块用开水烫一下。
2、红枣、党参、枸杞分别洗净。
3、所有材料入炖盅,倒满椰汁。
4、入锅炖两小时,喝时加盐调味即可。
乌鸡炖什么好吃又有营养:乌鸡红枣参汤
材料:
乌鸡适量、西洋参适量、红枣适量、枸杞子适量、桂圆适量、姜片适量、黄酒少许、盐适量、白胡椒粉适量
做法:
1、将乌鸡切成块状,洗一下,绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)。
2、最好选用沙锅,把放好料的锅放到火上烧开,开了后就关小火,最小的!煲四个小时,关火!盐,一定要后放,三个小时左右的时候放,这样鸡容易烂也能进味。
3、蒸也可以,将所有原料放入炖盅里,再加入绍兴酒及热水,封上保鲜膜,防止蒸汽流入盅里,冲淡汤的滋味,放入锅中蒸3时,最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。
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