The Beginning
随着国民生活水平的不断提高，减肥已经成为了一个全民参与的活动，同时也因此衍生了很多不同的减肥方法，而其中最为有名的，就是被很多明星都使用的低碳水摄入饮食减肥法。
现在流行的低碳水摄入饮食减肥法安全吗？
人体的主要营养物质有三种，碳水化合物，蛋白质，以及脂肪。碳水提供能量，就是人们日常活动所需要的。人体是由细胞构成的，而构成细胞的则是蛋白质，因此蛋白质的摄入也是相当重要。人体将多余的能量转化为脂肪存储在人体，一方面可以帮助人体御寒，同时又可以在机体没有能量摄入的时候，分解成能量，继续维持人体的活动。（人是恒温动物，因此要维持稳定的热量，必定要每时每秒消耗能量）
低碳水摄入减肥法，就是在饮食期间严格的控制碳水化合物的摄入。这在某种程度上也就是限制了很多主食的摄入，比如像大米，面粉，和相关食物。既然在主食上没有摄入，要维持身体的代谢和活动，就要从其他的食物中补充。那么代替淀粉的最佳食物就是含蛋白质较高的鱼肉和虾肉，也就是所谓的白肉。
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