金桔银耳糖水
主料：金桔10个 干银耳1个 红枣10个
辅料：冰糖20g
制作：
1. 准备好所有的食材。
2. 金桔和红枣用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3. 干银耳用温水泡发。
4. 洗净的金桔在上面划上5刀，不要划到底。
5. 然后按压金桔，把金橘核去掉。
6. 金桔全部做好，把银耳洗净撕小块。
7. 金桔、银耳、红枣放入锅内，加入冰糖和适量的水。
8. 放入电焐锅1小时后即可食用。
冰糖金桔
主料：金桔20个 白砂糖60g 冰糖60g
辅料：少许盐
制作：
1. 把金桔认真洗干净，再用淡盐水泡20分钟杀菌，控干水。
2. 把每一个金桔竖着剖开5-6刀，用手按压，以小水果刀小刀挑出桔籽。
3.撒上60g细砂糖拌匀。
4.装进密封容器里，冷藏腌渍过夜。
5.第二天，把腌渍过的金桔和渗出的糖水倒在小锅里，加入30g水和60g冰糖，小火熬煮。
6.煮至收汁基本浓稠，时常搅拌一下，当心糊底。放凉后也可再拌入适量蜂蜜。
金桔柠檬茶
主料：金桔8个 柠檬半个 冰糖3颗
辅料：水适量
制作：
1. 将金桔洗净，其中5颗榨汁，3颗用刀划出5-6道刀痕，便于金桔中汁水流出。
2. 将半个柠檬切3片备用，剩下的柠檬榨汁待用。
3. 将金桔汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中，冲入1/4开水搅拌均匀，再下入金桔，持续加入热水至水杯3/4左右处即可饮用。
4. 在冲泡过程中，还可以根据个人口味加入盐津话梅、蜂蜜等其他用于甜饮调味的食材。
金桔的食用禁忌
1. 吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
2. 饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
3. 喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4. 脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者食。
