The Beginning
鱼腥草
鱼腥草，也叫折耳根。鱼腥草含有丰富的黄酮类物质，能明显抑制机体的过敏反应。鱼腥草最好的吃法就是凉拌，其做法如下：
1.摘洗：将鱼腥草去掉老根和须，只留嫩白根或叶片，洗净，注意鱼腥草泥沙较多，一定要多洗几遍;
2.浸泡：鱼腥草有着特有的腥味，需要浸泡10分钟，有助于去除腥味;
3.调伴：将鱼腥草的嫩白根或叶片放到盆里，依自己口味放入盐、酱油、白糖、醋、香油，拌好即食。
洋葱
洋葱有着杀菌抑菌的作用，而且洋葱含有一种特殊的物质——槲皮素，是一种天然抗组胺物质，可以有效的缓解过敏症状，而且，洋葱中富含维生素C，也对提高免疫力有着非常好的帮助。洋葱的吃法很多，注意不要生吃，因为其刺激性的气味可能会引起患者的不适，也不宜与鸡蛋等易引发过敏的食物同食。做一道洋葱炒肉片或者炒猪肝，都是不错的选择。
马齿苋
马齿苋，被称为“天然抗过敏剂”，马齿苋是春天常见的一种野菜，口感多汁嫩滑，含有丰富的植物多糖和维生素，可以营养皮肤，促进上皮细胞修复，而其中的黄酮和皂甙具有去自由基和抗氧化作用，对提高免疫力，预防过敏有着非常重要的作用。马齿苋最常见的做法就是焯水后凉拌，也可以做馅、做饼，以及与蒜同炒。
藠头
是南方春季常见的一种菜，外形像小头蒜，也叫薤头，野蒜，有“温中散结、理气宽胸、舒筋益气”之功效，而近代研究表明，藠头这种“产生独特风味的物质具有一定清热功效，是抗过敏的有效成分”。 藠头一般都用于腌泡菜，对于过敏人群，建议熬粥、做汤、清炒等等。
THE END
