The Beginning
仙人掌花瘦肉汤
材料：仙人掌花15g，猪瘦肉100g，调料适量。
做法：
1.将仙人掌花洗净，切细。
2.猪瘦肉洗净，切片，放入锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、椒、蒜等。
3.煮至猪肉熟后，下仙人掌花、食盐、味精等，再煮一二沸服食。
鱼腥草拌萝卜
材料：鱼腥草、萝卜、调味品各适量。
做法：
1.将鱼腥草、萝卜择洗干净，切段。
2.生姜洗净，切丝。
3.大蒜洗净，切粒，葱白洗净，切粒。
4.将鱼腥草、萝卜放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成。
双草凤尾鱼
材料：夏枯草30g，益母草30g，风尾鱼1尾(750g)，调味品各适量。
做法：
1.夏枯草、益母草一并洗净，分两次煎取浓汁100mL。
2.凤尾鱼剖开，去肚杂，剁块状，置碗内，加少许精盐、酱油稍腌。
3.将茶籽油在武火锅上烧至八成热，将鱼块翻炒几遍至变色，放入猪骨汤，武火煮沸。
4.再入精盐、酱油、红辣椒丝、生姜拌匀。
5.文火慢焖至香熟时，将药汁从锅边四周淋入，加入葱白、味精调匀，再焖片刻即成。
菊花茄子羹
材料：杭菊花 40g，茄子、调味品各适量。
做法：
1.将菊花加水煮沸30分钟左右，去渣取汁。
2.茄子洗净，切成斜片。
3.放入烧热的素油锅内翻炒至快熟时，调入葱、姜、淀粉和菊花汁。
4.翻炒片刻，滴些麻油即可。
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THE END
