原标题：春天这菜多给孩子吃，利于孩子大脑发育，可惜很家长都不懂
春季家长应该做应季的食物给宝宝吃，春笋就是一道营养丰富适合宝宝的菜，春笋富含矿物质，能补充宝宝身体所需的多种微量元素，家长在春季可以多做这道菜给宝宝吃。
今天给大家分享的这道食谱就是一道应季食谱，4月份吃最营养，可惜很多家长都不懂。这道菜就是烧汁春笋，春笋听名字就能知道是春天的笋，营养颇为丰盛，而且口感在这个季节也是最棒的。春天吃春笋有什么好处呢？
春笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，主要是因为春笋有丰富的矿物质成分，其中含有大量的钙、磷、铁等人体必需的矿物质，铁是人体血液里不可缺少的矿物质，钙是骨骼发育的必须物质，磷是大脑发育可缺少的矿物质。所以说春天就应该多给孩子吃春笋，可以促进骨骼生长和大脑发育，爱吃它的孩子一般都不笨。除此之外春笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一，提醒一下，瘦子尽量少吃，因为越吃越瘦。
既然都知道吃春笋有这么多的好处，但是还是有人不喜欢吃。我家孩子就是其中一个，就是特别讨厌吃春笋，为了能够让孩子吃春笋，我也费了不少功夫，才“研发”了这种做法。真是功夫不负有心人，自从用这种方法做春笋，孩子每次都抢着吃，还说比肉香。所以我把道菜的详细制作步骤分享给大家，目的就是让那些不爱吃春笋的人，从此以后都会爱上“它”。
食材：春笋300克 烧汁30克 耗油10克 生抽5克 白糖2克 盐1克 香油少许 葱花
1.春笋去皮，切块。
2.锅里烧水，放入切好的春笋煮上两分钟。
3.锅里烧油放入葱段炒香，然后放入煮好的春笋，放入烧汁、耗油、生抽、白糖、盐调味。
4.加入适量的水，加入150克左右的水，大火烧开，改成小火慢炖。
5.炖两分钟左右改大火收汁，收汁的过程中一定要不停地翻动，防止糊底，汤汁收的差不多之后，放入香油葱花翻均匀即可。
这样这盘烧汁春笋就做好了，孩子说这猛一看挺像肉，虽然不是肉但却比肉香，孩子一口气都能吃大半盘，还多吃了一碗饭。看到孩子吃的这么开心，我心里也特别的高兴。
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