The Beginning
在很多止咳的小偏方里面都可以看见有川贝炖雪梨、川贝母炖雪梨的做法，那川贝跟川贝母有区别吗？
川贝跟川贝母有区别吗
一般没有区别。
川贝是百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母的干燥鳞茎，又被称为川贝母、贝母等，其味苦、甘，性微寒，归肺、心经。
川贝中含有丰富的淀粉、生物碱成分，对于人体来说具有清热润肺、化痰止咳的作用，一般来说川贝其实就是川贝母，两者是没有区别的，只是在不同地区有不同的叫法而已。
川贝白色的好还是黄的好
一般是黄白色的比较好。
川贝是一种自然生长的植物，其颜色一般是白色至黄白色的，但这种白色并不是纯白色，如果川贝看起来特别白的话，那么有可能是商家为了避免长虫而对川贝熏制了硫磺。
而如果看起来特别黄的话，又有可能是因为放置时间过长，川贝受到氧化所造成的，所以在选购川贝的时候建议可以选择那些颜色为黄白色的川贝。
川贝母有几个品种
主要分为三种。
市面上的川贝母一般可以分为三种，分别是松贝、青贝和炉贝，其中松贝分为两等，价格最高，疗效和品质也最好，而青贝分为四等，炉贝分为两等，另外还有一些岷贝、平贝、生贝、北贝等可以代替川贝母进行使用。
因为松贝的价格最高，所以一些黑心商家也会将青贝和炉贝冒充松贝来进行出售，因此建议在购买川贝的时候需要注意进行区别，避免购买到劣质的药材。
川贝母有大小之分吗
有一定的区别。
市面上的川贝母一般可以分为三个品种、八个等级，而对于不同品种以及不同等级的川贝母来说，其大小也是有所区别的。
其中最好的川贝母就是一等松贝，其外形一般呈类圆锥形或近球形，质地结实，质地细腻，颜色为白色，断面粉白色，大小一般在每50克240粒左右，而且没有黄贝、油贝、破贝、杂贝、虫蛀、霉变等。
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