The Beginning
马齿苋降尿酸吗
不能降。
马齿苋做为一种性味酸、寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢功效的中药材，在临床上主要用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症，所以吃马齿苋并没有降尿酸的效果。
但由于马齿苋属于一种低嘌呤食物，所以尿酸高的患者来说，马齿苋是可以正常食用的，并不会导致病情加重。
马齿苋会导致肾衰竭吗
不会。
马齿苋正常服用是不会对健康造成损害的，而且即便是服用不当，主要的不良反应也主要表现在胃肠道，与肾脏没有什么太大关系，因此也就更不会引起衰竭了。
由于马齿苋的性寒，所以食用过多后，除了常见的腹胀、腹痛等消化不良症状以外，其寒气还有可能会刺激胃肠粘膜，引起腹泻、便溏等不适，因此马齿苋在吃的时候建议注意食用量。
马齿苋为什么要焯水
为了去除草酸。
因为马齿苋中含有比较多的草酸物质，这种物质在进入人体后，会和钙质结合成不易大代谢吸收的草酸钙，人体要是摄入过多的话，不仅会影响钙的吸收增加患骨质疏松症的风险，还有可能在体内形成结石。
而焯水不仅可以起到去除异味、杀菌消毒的作用，还可以减少草酸的含量，所以马齿苋即便是做为一种蔬菜，但大多都会焯水食用。
马齿苋焯水需要几分钟
2-3分钟。
马齿苋做为一种蔬菜，焯水的时间不宜过长，要不然不仅会导致马齿苋过熟，影响食用口感，还会造成马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，因此马齿苋焯水一般只需2-3分钟左右。
但马齿苋要是后续还需要烹调的话，只需要焯至半熟即可，如果后续直接凉拌食用的话，则可以焯至全熟，所以马齿苋具体焯水的时间，也是可以酌情增减的。
THE END
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