The Beginning
干罗汉果和新鲜罗汉果有什么不同
外观
罗汉果干是新鲜的罗汉果烘烤加工而成的，所以表面的颜色是褐色、黄褐色或绿褐色，同时会伴有有深色斑块和黄色柔毛；而新鲜的罗汉果外表呈浅绿色的，还伴有细小的绒毛，果柄呈黄色用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性。
含水量
新鲜的罗汉果不耐储存，所以会加工烘烤制成新鲜罗汉果，而经过烘烤之后，干罗汉果的水分也得到很大程度的降低；而新鲜的罗汉果含水量达70-80%，所以新鲜罗汉果的味道也更加清香。
干罗汉果好还是鲜罗汉果好
新鲜罗汉果营养价值更高。
因为新鲜的罗汉果富含水分，所以水分中所能溶解的营养成分也就更多，比如维生素、氨基酸、矿物质等易溶于水的营养物质，有研究表面，100g的新鲜罗汉果的维生素C含量为339.69-487.52mg，而100g的猕猴桃的维生素C含量为60-200mg，并且罗汉果中的甜味物质也是一种代糖，食用后不会直接引起血糖升高，血糖高的人也可以食用。
新鲜罗汉果怎么吃
泡水喝
泡水时可以将罗汉果的营养成分溶解在水中，进而更方便消化和吸收，罗汉果泡水糊的味道也是清淡香甜，但是注意不要一次性食用过多，以免引起不适。
煲汤喝
新鲜的罗汉果还可以与其他食物搭配一起煲汤喝，比如肉类、红枣、银耳等等，不仅味道香甜，并且清咽润肺的效果也很好。
煮水喝
类似于煮雪梨一样，还可以将新鲜的罗汉果果肉切开煮水喝，经过炖煮后，罗汉果的味道也会更加浓郁香甜，功效上也会更好一些。
经常喝罗汉果有副作用吗
有一定副作用。
罗汉果的食用和药用价值都很高，适量食用后清热润肺、止咳利咽的功效，可以帮助缓解肠燥便秘、肺火燥咳等多种症状，但是罗汉果毕竟是一味中药材，经常喝可能会对身体造成一些不利影响。
比如加重体寒、伤害胃肠道、引起腹泻等等，建议服用罗汉果时待症状消失后即可停止服用，无需经常服用。
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