The Beginning
钾离子的功效
电解质不足、过多是我们很难自己知道的事情，而钾离子更为特别，身体中有98%的钾离子在细胞内液，只有2%在细胞外液，形成一种动态平衡;要维持这种平衡，必须透过钾离子、钠离子之间的主动运输，也就是说，钠离子跟钾离子的比例，正是维持电解质平衡的重要因素。
存在细胞内液的钾离子大部分在骨骼肌中，可以协助骨骼肌接收神经传导的讯号，充分达到肌肉收缩，所以缺钾的人，也可能出现抽筋的症状;而钾离子也跟心肌的收缩、醣类的合成、蛋白质合成、细胞代谢生长有关，如果量不平衡，这些功能也会跟着出问题。
怎么补充钾离子
因为日常生活中很难去发现电解质的不足，而且没有改变饮食习惯，电解质只会越来越不平衡，这种症状不只会持续、还会越来越糟，而且低血钾、高血钾症带来的心脏不舒服，因为一开始只是少部分症状，有些人觉得休息就好，反而让身体钾离子没办法在第一时间平衡。
如果是想要吃到正常的钾含量，其实大部份的蔬菜、水果、肉类都有含钾离子，按照国民健康署公佈的一餐营养摄取，只要吃到一份拳头大的水果、一份手掌大的蔬菜、半个手掌大的肉类，其实就补足了钾离子的一天2~6克的所需。
但对于想要限制钾离子含量的人来说，尤其是肾脏病患者，并不是不吃这些蔬菜水果，而是在吃之前，可以先用清水汆烫，把菜汤、肉汁倒掉不喝，并在选购相关产品、或是想买低盐低钠产品的时候，注意看包装上的钾含量，就可以避免大部份的钾离子来源。其他的细节，则视每个人身体情况不同，可以询问营养师之后使用不同的方式。
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