苹果是一种营养丰富的零食,如果一个人患有糖尿病,苹果中的糖分和碳水化合物对血糖和胰岛素水平是好是坏?
虽然它们含有糖分和碳水化合物,但对于患有1型糖尿病或2型糖尿病的人来说,吃苹果和其他水果都不是问题。
与添加糖分的食物相比,苹果含有不同种类的糖分,而且它们还含有纤维和营养素。
苹果对糖尿病患者有好处吗?
苹果中的纤维有助于减缓体内糖分的吸收。
糖尿病患者需要注意碳水化合物摄入量,以确保血糖水平全天保持稳定。监控任何含有碳水化合物和糖的食物摄入。
一个中等大小的苹果总共含有大约25克(g)的碳水化合物,其中大约19克是糖。
然而,苹果中的大部分糖分以天然果糖的形式存在,这对身体的影响与其他糖分不同。果糖不同于巧克力和饼干等包装食品中的精制和加工糖。
用果糖代替葡萄糖或蔗糖会导致餐后血液中的糖分和胰岛素减少。
一个中等大小的苹果含有约4克膳食纤维,这种纤维有助于减缓体内糖分的吸收,从而有助于防止糖分和胰岛素飙升。
我们可以将水果与健康的脂肪或蛋白质搭配,可以降低血糖的峰值,让我们感觉饱腹感更久。
苹果和血糖指数
升糖指数(GI)根据食物引起血糖峰值来比较食物的升糖速度。食物的得分在0到100之间,水的得分最低,葡萄糖的得分最高。
身体从具有高GI分数的食物(例如糖果)中快速吸收碳水化合物和糖分。低GI评分食物的碳水化合物进入血液的速度较慢,因此血糖飙升的风险较低。
总而言之,苹果对体内胰岛素和血糖水平的影响相对较低。
苹果和计算碳水化合物
医生建议我们计算碳水化合物作为控制血糖水平的一种方式。不过,当前的糖尿病管理指南侧重于个人需求,不再推荐任何特定的碳水化合物摄入量。
对有的人来说,在吃完苹果后监测任何变化很重要,这样就能准确的知道血糖飙升的速度。糖尿病患者需要定期测试血糖水平。
苹果是一种营养丰富的食物选择,可以成为健康的零食。它们对血糖和胰岛素水平的影响很小,也是糖友的最佳选择。