The Beginning
1、首先往铁锅里倒一些水和白醋,搅拌均匀,用清洁块进行洗刷,洗干净之后把锅擦干。再把铁锅烧热,准备一块带皮的肥肉,用肥肉在锅底部涂抹均匀,直到肥肉变成黑色,把肉拿出来。用温热的水清洗干净铁锅,重复三次上面用肥肉擦铁锅的操作。结束后在锅的内壁上抹一层食用油,放置一天。等第二天炒菜时直接加热倒油炒菜。
2、当每次用完锅后,不必要洗的太过干净,可以在锅壁上留一层油,这样就可以对铁锅产生养护作用。
3、洗完锅之后一定要擦干净锅里的水分,等锅彻底晾干后再盖上锅盖。也尽量不要用铁锅来煮绿豆汤,因为豆子中含有的单宁质遇上铁产生反应,不仅影响味道,也不利于消化。
THE END
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