1、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18....

黄豆在我国的栽培历史悠久，是人们餐桌上常见的一种食物，黄豆营养丰富，食疗和药用功效显著，接下来介绍一下黄豆的营养价值及功效。...