1.锅倒油烧至6成热，放入鱼块煎至微焦，加姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖炒匀。2.加入适量清水大火煮开，放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加入盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜。...

1、材料：鳕鱼500克，豆腐200克。　调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。2、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。3、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。4、炒锅到油放入鳕鱼块中小...