香辣小龙虾是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。...

1、小龙虾刷洗干净，剪掉钳子前端，剪去虾足、虾腮，清洗干净。再去掉黑色虾胃、虾肠，彻底洗净，捞出沥干2、电饭煲中放入姜片6片、大蒜6瓣，葱花30g、洋葱丝100g，再放入小龙虾10只3、加入郫县豆瓣酱15g，白糖10g、...

1、把八角,月桂叶,茴香，放入玻璃杯。然后用热水泡开～干辣椒也单独用热水泡开。2、接下来洗干净的葱，打开个结。多准备几个葱结~3、接下来锅中加油，倒入姜蒜炒出香味。加入适量的豆瓣酱～4、接下来倒入洗干净浸泡在清水里面...

1、将龙虾用水养一天2、将龙虾头去掉，去虾线3、锅里放油4、大火煮...

1、挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪一下；　2、把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用；3、锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火煽炒；　　4、至虾球的...

1、小龙虾去头清洗干净，起锅烧水打个水焯，捞出清洗干净备用。2、起锅烧油放葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒酱炒香。3、放蚝油、酱油炒香。4、放准备好的小龙虾盐、鸡精爆炒。5、出锅前放香菜、洋葱翻炒均匀即可。...

1、小龙虾洗刷干净。2、蒜、姜切小粒，葱、干椒切段。3、锅烧热，倒油，放蒜瓣、姜片、干辣椒、葱段爆出香味。4、倒入小龙虾大火爆炒1-2分钟，待变红时，倒入白酒，再加入适量的水，调味。5、加盖子，烧制15~20分钟入味，起...

1、买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。2、龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面...

1、挑选小龙虾2、清洗小龙虾3、炸小龙虾4、翻炒底料5、品尝...

1、将每一只小龙虾用牙刷干净的，尤其是小龙虾的腹部，2、把小龙虾的肠去除了，3、起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，4、放适量的清水，没过小龙虾，5、放麻辣酱，（我是用现成的，这样...