1、螃蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多，主要是以下两种： 螃蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味。做法上的问题，因为螃蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是...

青蟹是中国海水养殖品之一，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，是餐桌上十分受欢迎的食材，但有时候会吃到带有苦味的青蟹，这是什么原因导致的呢，还能继续...