1、蕨菜不建议生吃。 蕨菜里面含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质，原蕨苷在常温下是非常容易挥发的，一旦处于滚烫的沸水之中，致癌效果会大幅度下降。一般都会用水焯后再食用，这样的处置即便会降低原蕨菜苷的含量。建议在清...

蕨菜的口感爽脆，用来炒食，是很能促进食欲的，而且还能给人体补充足够的膳食纤维，那么蕨菜除了炒食之外，可不可以生吃呢?...

很多食物都是可以生吃的，生吃的好处就是，可以最大程度上保留食物的营养物质，而对于蕨菜来说，蕨菜可以直接吃吗?蕨菜的营养价值是很高的，那么可以生吃吗？下面一起来看看。...