1、炒芦笋需要焯水，这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。 2、芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心...

芦笋是一种很常见的食物，不仅好吃美味，而且对我们身体也是有很多好处的。那么芦笋炒之前要焯水吗？...