剩下的肠衣可以冷冻的。肠衣主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分...

肠衣温水泡开。浸泡肠衣的水温度不能太烫，稍微有点温度就行，将肠衣放在温水中浸泡5个小时左右即可。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成...

最佳答案1、在灌制粉肠时，一定要预留一些空间，让馅料有膨胀的空间，灌肠只要灌七分满即可。2、牙签将粉肠表面扎几个小孔，让粉肠里的气体排出，如此肠衣就不会破裂，且粉肠会熟的更彻底。3、锅底有水，煮开后水温很高。煮粉肠时...

最佳答案将灌肠按一定间距用棉线系好。用牙签在肠衣上扎几个小眼。将灌好的灌肠挂在阴凉处风干。约一周左右时间即可晾干。...

最佳答案香肠能放六个月左右。香肠富含各种营养，但其肠衣上的细菌能很快繁殖，故建议在六个月之内吃完，以保健康。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管...

最佳答案准备猪肉，搅成肉糜。将切好的姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、红糖放入肉糜中。搅拌均匀，腌制2小时以上。肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。将调味好的肉糜放入灌肠器中。泡好的肠衣套在灌肠器的口...

1、常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。2、一般肠衣分为两种：一种是天然肠衣，一种是人造肠衣。天然肠衣是用家畜的小肠大场制作的可以食用。灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的...

最佳答案刚灌的香肠不能用电风扇吹。香肠是用腌制的肉糜灌入肠衣的食物，刚灌的香肠通常悬挂起来还在滴水，表皮的肠衣是湿的，此时若是用电风扇对着吹，肠衣易破损，从而出现露馅失败的现象。应先将刚灌的香肠先悬挂在阴凉、干...

1、香肠的肠衣可以分为两种，一种是天然的，一种是人工的。天然肠衣就是使用了动物的肠子，其中猪的小肠是经常被使用到的。但是假如用猪的小肠的话，清晰起来要比较注意。不仅要弄干净，里面的黏膜也是要清理掉的，不然气味不好...

最佳答案猪肠衣是猪的新鲜小肠，经过加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，不会染色，可以作为香肠或腊肠外面的衣膜，既适用于手工...

最佳答案一年四季都可以灌香肠，中国人习惯于冬天灌香肠是一种习俗，在以前没有冰箱，冬天更便于保存，渐渐发展成中国过年的一种习俗。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣...

一根烤肠的热量是多少大卡...

最佳答案视情况而定。灌肉肠晾晒时间取决于温度、风力等原因。通常灌肉肠晾晒若温度、风力等条件较好7-10天即可；若温度、风力等条件较差可能会晾晒15天左右。灌肉肠指香肠，以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的...

最佳答案灌肠通常选用的是猪前腿肉。前腿肉肥但不腻不柴，是制作灌肠的最佳选择；而五花肉虽然也是肥瘦相间，但肥的部分油比较多，包进灌肠会特别油腻；纯瘦肉又少了松软的感觉，嚼进嘴里特别硬。香肠是一种利用了非常古老的食物...

最佳答案灌肠的肠衣是用猪小肠、羊小肠或牛小肠做的。肠衣是香肠的外包装，其基本的功能是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供，即氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味...

最佳答案性质不同：天然肠衣可以很好地保存肠衣的水分，可以直接食用，水分和烟味都可以很好的腌制进去，营养价值很高。人工的肠衣不能够直接食用，加工加热的时候需要观察温度，不容易变软，不容易被加工，加工不当的话容易破裂。保...

最佳答案保存泡好的肠衣首先需要将肠衣加少许的水，用保鲜袋装起来，然后放到冰箱的冷冻层进行冷冻，需要时取出来自然解冻即可。肠衣主要用作填制香肠和灌肠的外衣，羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线。按...

最佳答案纤维素肠衣：用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成，不能随肉馅收缩，不能食用，可作大、小红肠的包装，如火腿肠的外包装。胶原肠衣：是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝...

最佳答案首先将肠衣放入盆中，倒一把面粉，用手抓均匀。等到面粉抓均匀后用清水洗干净，放入碱、白米醋调均，用手一直抓，直到抓均匀即可。用清水洗干净，再放白米醋和盐用手抓均匀，用清水洗干净。再将洗干净的肠衣全部翻一遍，最后...

最佳答案先将肠衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟去除异味。将肠子的一端接入水龙头，让水灌进肠子里。从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来，抓...

最佳答案肠衣不够剩下一点肉可以做成红烧狮子头、豇豆肉末、酥肉、丸子汤、四喜丸子等菜。红烧狮子头：是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香...

最佳答案可能是因为灌肠时肉装的不够，灌好后没有经过晾干定型，就直接放到太阳下晾晒，导致肠衣脱水，使得腊肠硬壳和空心。建议在制作腊肠时，要将肠衣里的肉适当装满，在晾晒腊肠时扎几个小洞，待腊肠表面水分稍微晾干，再进行熏制...

最佳答案肠衣泡一天一宿天了还能用。肠衣需先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁即可。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的...

1、先将肠衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟去除异味。2、将肠子的一端接入水龙头，让水灌进肠子里。3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。4、再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下...

最佳答案泡好做不完的肠衣可以加少许的水，然后用保鲜袋装起来，放到冰箱的冷冻层保存。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣，羊肠衣还可制成肠线，制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等。...

1、保存泡好的肠衣首先需要将肠衣加少许的水，用保鲜袋装起来，然后放到冰箱的冷冻层进行冷冻，需要时取出来自然解冻即可。2、肠衣主要用作填制香肠和灌肠的外衣，羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线。按畜...

1、肠衣其实就是家畜的大、小肠经过刮制而成的，肠衣按照畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣；按照部位可分有大肠衣、小肠衣；按照种类分为天然肠衣和人造肠衣；据加工方法的不同，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣。肠衣就是肠...

最佳答案肠衣用冷水泡。肠衣用清水反复冲洗几遍，再用冷水浸泡5个小时左右，颜色变成乳白色便可使用。若是用热水浸泡，温度过高可能导致肠衣的外衣破损，肠衣便会被泡烂，同时流失营养。泡好的肠衣不着急使用，也可再浸泡一夜时...

最佳答案天然肠衣是家畜的小肠、大肠做的，例如猪大肠、猪小肠、羊小肠等。天然肠衣其实就是家养的猪牛羊，这种常见的家畜动物身体里面的消化道的处理器表皮加工而成的。根据肠衣的加工方法的不一样，有一种是用食用盐进行...

1、视具体情况而定。 如果在灌肠的时候发现肠衣破了，具体能不能继续灌肠要取决于肠衣破洞的大小，如果肠衣破洞较大，那并不影响将猪肉灌进肠衣中，而这个小洞刚好可以很好地出灌肠时产生的空气，不会有什么不好的影响，只是在灌...