豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂,能够促进大脑及神经血管的发育,起到健脑益智的功效。...

1、五花肉洗净两面切花，姜切片。2、热锅倒入适量油，将豌豆尖炒熟，盛入盘中。3、锅中再加入适量清水，放入五花肉焯熟后捞出。4、砂锅中放入竹箅，再放入五花肉、加适量热水、倒入适量红曲水、黄酒1勺、放入冰糖、葱结、加入...

1、牛肉切成小块。干辣椒切段。姜切片。小葱切段。腐竹切段。2、热锅下油，放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。倒入牛腩翻炒。3、倒入腐竹翻炒均匀，加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精，煮开后转入炖锅中...

鳝鱼是一道美味的菜肴，也是一种很有营养的食物类型,可以补充丰富的蛋白质和钙质。...

耗油炒蛤是一道咸鲜的家常美食，营养丰富，色香味俱全。...

1、鸡胗洗净。小葱切葱花。小米辣切圈。姜切片。2、砂锅中放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、老抽、料酒、姜、鸡胗、盐，再加适量清水，大火烧开，小火卤1小时。3、捞出切片。碗中倒入鸡胗、生抽、辣椒油、葱花、小米辣...

虾仁炒芹菜是一道传统的特色名菜，主要食材是虾仁和芹菜，营养价值高，味道鲜美。...

1、蒜切片。小葱切葱花。2、锅内倒油，油热打入鸡蛋，小火煎至定型，盛出备用。3、然后另起锅倒油，油温6成热，放入蒜片、剁椒爆香，再倒入煎好的鸡蛋放入鸡精、生抽、白糖翻拌均匀。4、着倒入适量清水大火转开，小火炖煮6分钟。盛...

紫苏焖鱼，是一道家常菜，一个好吃又滋补的美食。...

苦瓜肉馅是一道制作简单，食材简易的家常美食，清热解毒，营养丰富。...

蚝油冬菇是一道制作简单，口味咸鲜的家常菜肴，营养丰富，色香味俱全。...

1、准备食材：大虾10只、鱼肉200克、五花肉50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱姜水20克、上汤100克、花椒水2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、明油适量。2、大虾去须，挑除沙包、沙线。3、洗净后从脊部切开4厘米的长...

香菇和肉丝天然的香气与鱼肉相当契合，互为补充，鲜美可口，让人回味悠长。剩下的鱼头和鱼尾可以一起熬成汤或者炸后做砂锅鱼头煲，如果与剁椒同蒸，那就成了湖南特色菜。...

瑶柱蒸节瓜，做法简单，但口感却是清爽不油腻，适合减肥。...

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量居肉类之首。...

毛豆中含有丰富的镁以及含有丰富的维生素c，还有膳食纤维、大豆异黄酮。...

1、准备食材：鱼肉300克、黄瓜100克、火腿20克、面粉50克、淀粉2勺、鸡蛋1个、精盐1勺、花椒盐1勺、味精1勺、绍酒2勺、色拉油适量。2、将鱼肉洗净，片成3毫米厚的鱼片。3、味精、精盐、用绍酒腌制20分钟。4、把黄瓜切成...

1、菠菜焯水，倒入搅拌机中加入少许温水，打成菠菜泥。2、菠菜汁中加入米饭，混合均匀。3、紫薯、南瓜上锅蒸15分钟，分别碾成泥。4、将南瓜泥和紫薯泥分别加入米饭，混合均匀。5、用模具造型后，即可食用。...

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。...

南瓜中含有丰富的维生素A、E等成分，可以起到增强人体免疫功能的作用，补充人体在活动中所消耗的能量，增强体质。...

含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。主要含有能量 4891.75千卡，蛋白质 76.86克，脂肪 482.5克，碳水化合物 51.24克，叶酸 1.32微克，膳食纤维 0.58克，胆固醇 854...

香菇榨菜蒸鸡是由鸡、香菇、榨菜等材料制作的一道美食。...

1、腐竹掰成小段。大葱切片。姜切片。蒜对半切开。牛腩切小块。2、锅中水沸后，加入牛腩、姜片、料酒焯水捞出。3、锅中热油，下入蒜粒、姜片、大葱、陈皮，八角炒香、加入牛腩、糖、老抽、生抽、黄酒炒匀，加入适量清水，倒入...

爆炒鳝鱼是由鳝鱼为主要食材，大蒜、姜片、葱段、盐、花椒、料酒等为辅料制作而成的一道菜品，口味微辣。...

猴头菇荔枝肉是由猴头菇、胡萝卜、青椒、土豆等制成的特色美食，食之可治积食不消，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦。...

腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。大蒜原产于欧洲南部和中亚，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。...

1、准备食材：牛肉300克、白萝卜100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、鸡汤适量。2、将葱切丝。3、香菜切段备用。4、牛肉切成...

1、大碗中放入面粉、淀粉、椒盐拌匀，打入鸡蛋，搅拌至无粉状。2、姜切姜蓉。肉末中加入姜蓉、料酒、淀粉、盐、生抽、蚝油，拌匀，腌制15分钟。3、藕去皮，第一刀不切断，第二刀切断，将藕切为连刀片，放入清水中浸泡。4、取出泡好的...

严格来说，鸡翅并不算是鸡身上肉质最多的部位，却是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，因此，鸡翅一直也是大众最喜爱的食物之一，比如说肯德基、麦当劳、德克士等，炸鸡翅一直是多数人必点小食之一。可见，鸡翅是多么得受人们的欢迎...

炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。...