皂角米是我们生活中常见的食物，具有较高的食用价值以及营养价值，吃之前一般需要进行浸泡，并且浸泡的时间要12个小时左右，那么皂角米为啥要泡12个小时？皂角米一次泡多少？...

1、皂角米又被称作雪莲子和皂角仁，是皂荚的果实，含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般分有单荚和双荚，非常干瘪，比一般的米类要硬得多，要在水中浸泡一段时间，一般要浸泡12个小时左右才能将皂...