生物选修一腐乳的制作知识点
1、基础知识现代科学研究表明, 多 种微生物参与了 发酵,如: 青霉、 酵母、 曲霉、 毛霉等。 其中起主要作用的是毛霉。的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌, 它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。 新陈代谢类型为异养需氧型...
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