炒油菜用焯水吗
1、炒油菜不需要焯水的,放多点油大火炒几分钟出锅就行了,叶类蔬菜原料应先焯水再切配,以免营养成分损失过多。焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变...
很多蔬菜中因为含有草酸，在烹饪之前如果不焯水，就会影响口感，那么炒油菜用焯水吗?...
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