1、准备小黄鱼100克，鲜姜10克，大葱15克，醋15克，油250克，精盐7克，料酒20克。2、把小黄鱼用水冲洗干净，再用精盐腌制，把葱和姜切成段和片。3、然后锅内加油、葱段、姜片煸炒几下，最后将鱼入锅内，再放入料酒、醋...

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姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。||碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。||锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后...